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인삼이야기

인삼이야기입니다.

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제목 홍삼이란?
작성자 관리자 (ip:)
  • 평점 0점  
  • 작성일 2019-10-01
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  • 조회수 156

()은 하나의 종입니다.

, 인삼은 하나의 품종이지요.

이 삼을 밭에서 캔 그대로를 수삼이라 하고

껍질을 벗겨서 말린 것을 백삼

껍질 채로 말린 것은 피부백삼, 피부직삼이라 하며,

껍질 채로 쪄서 말린 것을 홍삼이라 합니다.

껍질을 벗기고 안 벗기고 하는 것은 인삼의 표피가

깨끗하게 잘 생산이 되었느냐 아니냐에 따라 결정됩니다.

, 껍질에 상처가 나거나 반점이 있으면

껍질을 깍아내고 백삼을 만들고

껍질이 깨끗하면

필요에 따라 피부백삼을 만들기도하고,

껍질이 깨끗하고 잘 생겼으면(사람의 형태처럼 두 개의 다리가 균형이 잡히면)

잔 뿌리를 정리해서 떼어내고 홍삼으로 만듭니다.

그러니까~

인삼의  가공법에 따라 수삼, 백삼, 피부백삼, 홍삼

이렇게 네 가지로 나누어 부른다는 거지요!

 

 


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